Co je to biopotravina?
Biopotraviny jsou pěstovány bez použití syntetických pesticidů, hnojiv nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO). Místo toho se pěstuje pomocí přirozených metod, jako je střídání plodin, kompostování a přirozená kontrola škůdců. To znamená, že biopotraviny neobsahují škodlivé chemikálie, které mohou být škodlivé pro lidské zdraví a životní prostředí.
Biopotraviny se neomezují pouze na ovoce a zeleninu, ale zahrnují také živočišné produkty, jako je maso, vejce a mléčné výrobky. Bio maso pochází ze zvířat, která byla chována bez antibiotik, hormonů nebo léků podporujících růst. Bio mléčné výrobky pocházejí od krav, které byly krmeny organickým krmivem a mají přístup na pastvu.
Postupy ekologického zemědělství také pomáhají podporovat biologickou rozmanitost tím, že vytvářejí prostředí pro ptáky, včely a další zvířata. Je to proto, že ekologičtí zemědělci používají techniky, které pomáhají zvyšovat úrodnost půdy a snižovat erozi, což zase prospívá okolnímu ekosystému.
Co jsou to potraviny z místních zdrojů?
Potraviny z místních zdrojů jsou potraviny, které se pěstují nebo vyrábějí v určitém okruhu od místa, kde se prodávají. Tento poloměr se může lišit od několika mil do sta mil, v závislosti na regionu. Místní potraviny mohou zahrnovat ovoce, zeleninu, maso, mléčné výrobky, vejce a další produkty.
Jednou z hlavních výhod potravin z místních zdrojů je, že jsou čerstvější než potraviny, které byly přepravovány na dlouhé vzdálenosti. Je to proto, že se obvykle sklízejí blíže k době prodeje, což znamená, že jsou často chutnější a výživnější. Navíc, protože nemusí cestovat tak daleko, mají nižší uhlíkovou stopu a pomáhají snižovat emise skleníkových plynů.
Nákup potravin z místních zdrojů také pomáhá podporovat místní farmáře a podniky. Je to proto, že když nakupujete od místních farmářů, pomáháte udržet peníze v místní ekonomice. To může mít dominový efekt, protože podniky mohou najímat více zaměstnanců a farmáři mohou investovat do svých farem a komunit.
Proč je pro změnu klimatu lepší jíst potraviny z místních zdrojů?
Výhody biopotravin a potravin z místních zdrojů pro vaše zdraví
Jedním z hlavních důvodů, proč lidé volí organické potraviny a potraviny z místních zdrojů, jsou potenciální zdravotní přínosy. Biopotraviny neobsahují škodlivé chemikálie, jako jsou pesticidy a hnojiva, které mohou být škodlivé pro lidské zdraví. Navíc, protože jsou pěstovány pomocí přírodních metod, často obsahují vyšší hladiny živin, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty.
Potraviny z místních zdrojů jsou také často čerstvější a výživnější než potraviny, které byly přepravovány na dlouhé vzdálenosti. Je to proto, že se obvykle sklízejí blíže k době prodeje, což znamená, že neměly tolik času na ztrátu živin. Navíc, protože jsou čerstvější, často chutnají lépe a mohou být uspokojivější.
Studie také ukázaly, že strava bohatá na organické potraviny a potraviny z místních zdrojů může mít řadu zdravotních výhod. Například studie publikovaná v British Journal of Nutrition zjistila, že organické maso a mléčné výrobky obsahují vyšší hladiny omega-3 mastných kyselin, které jsou důležité pro zdraví srdce. Další studie publikovaná v International Journal of Food Sciences and Nutrition zjistila, že konzumace ovoce a zeleniny z místních zdrojů je spojena s nižším rizikem chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Ekologické výhody biopotravin a potravin z místních zdrojů
Kromě zdravotních výhod mají organické potraviny a potraviny z místních zdrojů také četné přínosy pro životní prostředí. Postupy ekologického zemědělství pomáhají snížit používání syntetických pesticidů a hnojiv, které mohou být škodlivé pro životní prostředí. Pomáhají také podporovat biologickou rozmanitost tím, že vytvářejí prostředí pro ptáky, včely a další zvířata.
Potraviny z místních zdrojů také pomáhají snižovat dopad přepravy potravin na životní prostředí. Když jsou potraviny přepravovány na dlouhé vzdálenosti, vyžadují hodně energie a mohou přispívat k emisím skleníkových plynů. Nákupem potravin z místních zdrojů pomáháte snižovat uhlíkovou stopu vašich potravin.
Ekonomické výhody biopotravin a potravin z místních zdrojů
Nákup biopotravin a potravin z místních zdrojů má také řadu ekonomických výhod. Když nakupujete od místních farmářů a podniků, pomáháte udržet peníze v místní ekonomice. To může mít dominový efekt, protože podniky mohou najímat více zaměstnanců a farmáři mohou investovat do svých farem a komunit.
Kromě toho může podpora místních farmářů a podniků pomoci vytvořit silnější a odolnější potravinový systém. Je to proto, že snižuje naše spoléhání se na rozsáhlé průmyslové zemědělství, které může být zranitelné vůči narušení, jako jsou přírodní katastrofy nebo vypuknutí nemocí.
Jak začlenit biopotraviny a potraviny z místních zdrojů do svého jídelníčku
Začlenění biopotravin a potravin z místních zdrojů do vaší stravy může být jednodušší, než si myslíte. Zde je několik tipů, jak začít:
- Navštivte místní farmářský trh: Je to skvělý způsob, jak najít místní ovoce, zeleninu, maso a další produkty. Mnoho farmářských trhů má také organické možnosti.
- Připojte se k programu komunitou podporovaného zemědělství (CSA): Jedná se o program, ve kterém si můžete koupit podíl z úrody místní farmy. Každý týden nebo každý druhý týden, v závislosti na programu, dostanete krabici čerstvých produktů.
– Hledejte štítky organického původu a místních zdrojů: Když nakupujete v obchodě s potravinami, hledejte štítky, které označují, že potraviny jsou organické nebo z místních zdrojů.
- Vypěstujte si vlastní jídlo: Pokud máte místo na dvoře nebo na balkoně, zvažte pěstování vlastního ovoce a zeleniny. Je to skvělý způsob, jak zajistit, aby vaše potraviny byly čerstvé a bez škodlivých chemikálií.
Kde najít biopotraviny a potraviny z místních zdrojů
Existuje mnoho míst, kde lze najít organické potraviny a potraviny z místních zdrojů. Zde je několik možností:
- Farmářské trhy - Programy komunitně podporovaného zemědělství (CSA) - Místní potravinářská družstva - Obchody s přírodními potravinami - Místní farmy a ranče - Online prodejci, kteří se specializují na organické potraviny a potraviny z místních zdrojů
Mylné představy o biopotravinách a potravinách z místních zdrojů
Existuje několik běžných mylných představ o biopotravinách a potravinách z místních zdrojů. Zde je několik:
- Jsou příliš drahé: Zatímco organické potraviny a potraviny z místních zdrojů mohou být dražší než konvenčně pěstované potraviny, existují způsoby, jak je učinit dostupnějšími. Například nákup sezónních produktů může být levnější a nákupy na farmářských trzích vám mohou pomoci najít nabídky.
- Nechutnají tak dobře: To je běžná mylná představa, ale jednoduše to není pravda. Mnoho lidí zjišťuje, že biopotraviny a potraviny z místních zdrojů chutnají lépe než konvenčně pěstované potraviny.
- Nejsou tak výživné: To také není pravda. Studie ukázaly, že organické potraviny a potraviny z místních zdrojů jsou často výživnější než konvenčně pěstované potraviny.
Jsou pěstovány nebo vyráběny bez škodlivých chemikálií, díky čemuž jsou zdravější pro lidi i pro životní prostředí. Jsou také často čerstvější a výživnější než potraviny, které byly přepravovány na dlouhé vzdálenosti. Kromě toho může podpora místních zemědělců a podniků pomoci posílit místní ekonomiku a snížit emise uhlíku z dopravy. Začleněním organických potravin a potravin z místních zdrojů do svého jídelníčku můžete pozitivně ovlivnit své zdraví a životní prostředí.
